[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[b]لاجزاء المستعملة في البطاطا :

الثمرة التي تكمن تحت الارض وهي الجذر .


الموطن و التاريخ :

اميركا الجنوبية وفي البيرو تحديداً . اصبحت هذه
الثمرة الاكثر انتشاراً و استعمالاً في العالم كله ، ويعتمد الغربيون على
البطاطا في طعامهم كشريك لجميع اصناف الطعام و خصوصاً انواع الطبخ المحضرة
باللحوم بجميع انواعها الحمراء او البيضاء ، ولا يستغني المطبخ الامريكي او
الاوروبي عن البطاطا مع الطعام سواء اكانت البطاطا مقلية ام مسلوقة .

يفضل
طبخ البطاطا بقشرها عن طريق البخار او السلق او الفرن ، لأن الطبقة التي
تلي القشرة غنية بالفيتامين ( ج ) و الاملاح . و التقشير يفقد هذه الطبقة
قيمتها الغذائية .

تركيبتها :

• ماء 75%
• نشاء 20%
• بروتين 2%

• مواد شبه زلالية 2%
• املاح معدنية 1%
• تحتوي ايضاً على الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، فيتامينات ( ج ، ب ، أ ) بنسبة ضئيلة .



يجب إزالة أجزاء البطاطا الخضراء اللون و الرشيمات التي تنبت جديداً من سطح البطاطا لأنها سامة لاحتوائها على مواد Solanine .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



استعمالات و فوائد البطاطا الطبية :

1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في
الجهاز الهضمي أكان ذلك في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا
المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة
هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و
الجراثيم المسماة Helicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .


3. ملطف للامراض التي
تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel
syndrome .تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex


.




5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح .

- يجد
الطب الشعبي إستعمالات واسعة للبطاطا، فهي تنظم نسبة الحموضة في المعدة
(يستعمل لهذه الغاية عصير البطاطا الطازجة)، وهي تنظم وظيفة الأمعاء وتوقف
الألم في المعدة والأمعاء.
- الطب الصيني يستعمل البطاطا ضد الأمراض الجلدية.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
-في تشكوسلوفاكيا السابقة استخرجوا من البطاطا عقاراً طبياً هو الأنجبين لعلاج أمراض المعدة وضد التسمم.

- والبطاطا رغم شعبيتها
وتوفرها للجميع تجمع الكثير من الخصائص المفيدة فهي غنية بالعناصر
المعدنية، الفيتامينات، النشويات والألياف، إضافة إلى احتوائها على
البروتين، والجدير بالذكر أن نوع النشا الموجود في البطاطا يحتوي على نوع
من السكر السريع الامتصاص لذلك يجب أن ينتبه لذلك أولئك الذين يعانون من
مرض السكري. والبطاطا تساعد على إنتاج الطاقة داخل الجسم.
- في الولايات المتحدة الأميركية تعتبر البطاطا المصدر الأول للفيتامين C نظراً للإكثار من تناولها (62 كغ للشخص الواحد سنوياً).
-وما يجب أن ننتبه له
أن المواد الموجودة في قشرة البطاطا وتحت القشرة مباشرة هي الغنية
بالفيتامين C وهي تحتوي على مواد مضادة للسرطان والأكسدة. لذلك ينصح بتناول
البطاطا مع قشرتها.
-أخصائيو التجميل يستعملون مسحوق البطاطا لأهداف تجميلية.


في امان الله

[/b]

عاشت ايدك موضوع بغايت الروعة

شكرا لمروركم حبايب